春天迢迢赶来，三月韶华胜极！春天，阳光明媚，暖风和煦，天地万物悄然复苏了。除了不可辜负的美景，让人垂涎欲滴的当季美食也成了“网红”。朋友圈里，不少丹阳小伙伴们早已坐不住了，纷纷从忙碌的工作中抽身到乡下，去折桃花、梨花、李子花，去摸螺蛳、河蚌，去割荠菜、香椿！一时间，浓浓的春季美景美味弥漫在朋友圈里，吃货们，你们的“春天”来啦！
■张钰婷
青团
“网红”指数：★★★★
自制难度：★★★★
近日，眼尖的丹阳吃货会发现，青团这个小胖子已经在街头巷尾悄然上市了。对于江南一带的吃货们来说，咬下一口青团，春天自此开始，丹阳人也不例外。不少小伙伴在朋友圈晒出了清新可口的青团，散发出浓浓的春意。
“野菜汁揉入糯米粉中，裹进豆沙馅儿，蒸十五分钟，期待美味出炉中……”微友“小荷”21日在朋友圈晒出了她和妈妈亲手制作的青团，把她的一众微友们馋得直流口水。她表示，虽然青团小时候春天经常会吃，但妈妈也很多年没做了，想吃的话通常都是去买。今年，是她和妈妈第一次一起亲手制作，感觉很好吃，很有成就感。
至于做法，“小荷”表示并不难。“将艾草焯好水，放在搅拌机里打成细腻的艾草糊， 把糯米粉、大米粉、白糖放入盆中搅拌，揉成面团，放入馅料包裹成团，放入蒸锅蒸好即可。”
小编发现，除了很多小伙伴在朋友圈晒出青团的照片，也有不少商家正在微信号和朋友圈中推销青团。一位卖家告诉小编，近两年，青团的“粉丝”不断壮大，最近一段时间更是青团热销的季节，除了传统的豆沙、肉松等馅料，各种各样的新潮馅料出现在绿色的糯米表皮下，如：瑶柱火腿萝卜丝馅儿、椒盐花生馅儿、核桃芝麻馅儿等等。
野蒜饼
“网红”指数：★★★★★
自制难度：★★★
野蒜，又名山蒜、薤白、茆蒜、团葱、小根蒜等。虽然被称之为蒜，但其形象似乎更接近葱。野蒜在春天萌发，夹杂在草丛里的纤细叶片一不小心就会被忽略，不过，钟爱于它的丹阳人总会在野外寻觅到它的踪迹。近来，小小的它频繁亮相丹阳人的朋友圈，是当之无愧的“网红”。
“上周去建山割了一篮子回来，做成了野蒜饼，香得不得了。”微友“上善若水”告诉小编，每年的春天，野蒜饼是他家必吃的美食，一家老小去山上或者野外收割，回来就是一餐美食。
对于野蒜饼的做法，很多丹阳主妇可以说是手到擒来。不过，小编还是和大家分享下做法：把野蒜摘净，洗好了切成小段和水、面、油、蛋放到一起，搅拌均匀，放入适量盐。锅里倒油，热了后下锅，煎至金黄色。如果想要野蒜饼更酥脆，可放置微波炉加热片刻。
刀鱼馄饨
“网红”指数：★★★
自制难度：★★★★★
当下，对于普通老百姓来说，刀鱼的价格依然让人有点望而却步。不过，对于爱尝鲜的人，价格相对便宜、鲜嫩细腻的刀鱼馄饨也是不错的选择。这几天，刀鱼馄饨在丹阳小伙伴的微信朋友圈、淘宝网上卖火了。
80后微友“lirong”经常直播自家的刀鱼馄饨制作现场。如今，刀鱼馄饨已成了她私厨小店的明星产品。她告诉小编，她开始卖刀鱼馄饨是受到江阴一个大学同学的启发，虽然价格较一般荠菜、鲜肉馄饨高出不少，但5元/只的价格仍受到了不少小伙伴的青睐。
“其实要做刀鱼馄饨，最难的就是刀鱼鱼骨的剔除，其他的步骤都和包制一般馄饨没有太大区别。”微友“lirong”建议，如果刀工不佳或者不够耐心的话，不妨购买现成的食用。
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