■ 崔 嵘
二月二，龙抬头，春雨落，地冒油，修犁地，喂饱牛，大囤满，小囤流。
农历二月初二，民谚说“二月二，龙抬头”，春回大地，万物复苏。民间相信在这一天理发、吃猪头肉等食物能够带来一年的好运。每逢二月二这一天，家家理发店都是顾客盈门，生意兴隆。整个正月里，理发店门可罗雀，生意很少，而一到二月二这天，来理发的人就络绎不绝。对这一天来理发的人来说，重要的不是理发本身，而是讨个吉利：大家都来剃龙头。旧时民间还有“有钱无钱，剃头过年”的说法。还有的地方，女孩也在此日穿耳洞。另外，在我国民间流传着“正月剪头死舅舅”的说法，所以很多人在腊月理完发后，一个月都不再去光顾理发店，直到“二月二”才解禁。不过，这一民间禁忌近年来已经逐渐淡薄。
俗话说“龙不抬头，天不下雨”，龙是祥瑞之物，又是和风化雨的主宰。农历二月二，人们祈望龙抬头兴云作雨、滋润万物，素有“二月二剃龙头”的说法。据民俗专家介绍，“龙抬头”（二月二）又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。过去一直有“理发去旧”的说法：为孩子理发，叫“剃喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩子健康成长，长大后出人头地；大人理发，叫“剃龙头”，辞旧迎新，希望带来好运。民谚“二月二剃龙头，一年都有精神头”由此得来。这一习俗是从上古时期人们对土地的崇拜中产生、发展而来的，民间传说农历二月初二是天上主管云雨的龙王抬头的日子，从此以后，雨水会逐渐增多。如今的情形是，人们习惯赶在春节前做个新发型，到了二月二，一个多月过去了，头发长了不少，也是时候理发了。
“二月二”的由来是人们为了报答玉龙不惜得罪玉帝给人间降甘霖的恩情，寄托了中国老百姓对龙的崇拜。“二月二”是龙的生日，也是土地爷的生日，旧时各家各户都要到土地庙祭拜，慢慢地演变为到庙上香，实则踏青郊游。宋朝的时候，“二月二”被指定为百花生日，到元朝时称为“踏青节”，一直延续至今，百姓在这天会携家带口去踏青。“龙抬头”也指经过冬眠，百虫开始苏醒，因此这一节日习俗也象征着春回大地，万物复苏，可能出现雷雨或连续阴雨天气，但回暖是大趋势。另外，3月5日将迎来二十四节气中的“惊蛰”，从字面意思解读，随着气温回升、土壤解冻，开始出现初雷，地下冬眠的小动物似乎被春雷惊醒，出土活动。“实际上，真正让冬眠动物苏醒出土的不是隆隆的雷声，而是温度的回升。当地表层10厘米深的土壤温度稳定在5℃时，小动物才能活动复苏。”
二月初二这天，人们除了理发，还会将美食加上“龙”以示吉庆，如吃猪头肉称“挑龙头”，吃面条称吃“龙须”，吃水饺叫吃“龙耳”，吃春饼叫吃“龙鳞”，吃米饭叫吃“龙子”。既然想“龙抬头”，就要设法引龙出来，从明朝起就有“撒灰引龙”之举。每到二月二，各家都从大门外到屋中，再到厨房绕水缸一圈撒上石灰，这天不许扫地、做针线活，说是怕伤了龙。撒石灰粉的另一层意思是不让复苏的虫子在屋内繁殖。
随着生活水平的提高，大家对养生越来越重视，而养生就要把好入口这一关。二月二虽喜吃猪头肉、猪耳朵、酱猪蹄等这些油腻菜，也需记得一定要搭配青菜、粗粮吃，同时要少喝酒，否则会加重心血管的负担，影响血脂的代谢。只有合理地搭配饮食，再加上适量的运动，才能让身体健康、有活力地迎接“春回大地”之日。
