春节大鱼大肉 吃些时令蔬菜清肠胃

市民在卖场内挑选新鲜蔬菜

本报讯 春节大鱼大肉吃得多，容易让人肠胃堵得慌，节后倒不妨吃些时令蔬菜。昨天上午，记者走访菜场和部分超市发现，节后，越来越多的市民倾向于选择新鲜的时令蔬菜来清理肠胃。

“过了一个春节，难免吃得过于油腻，出现‘年饱’症状，确实该多吃点蔬菜水果清清肠胃。”80后小眭表示，春节期间，走亲访友难免大吃大喝，几顿下来肠胃有些堵得慌，节后，他赶忙买了些菜心、芦蒿等时令蔬菜来涮肠胃。

已经步入立春节气，哪些蔬菜适合当季吃呢？除了菜心、芦蒿之外，菠菜、莴笋等都是不错的选择，不仅可以减轻肠胃负担，去除油腻，也有利于摆脱节后亚健康。菠菜除了含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质，还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化；莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压，且味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲；竹笋一年四季都有，但春笋味道尤其好，它含有充足的水分、丰富的植物蛋白，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

此外，为了缓解节后胃肠不适，大家应少吃油腻食物，适当多吃些水果蔬菜，每餐进食控制在七成饱左右，点心、小吃、夜宵、零食等尽量少吃；也可以多喝茶或用山楂、陈皮泡水喝，能健胃、助消化。

（蒋玉 文/摄）