8月4日中午，在新世纪国际大酒店宴会大厅，一场龟鳖盛宴正在这里举行，大厨们使出了各自绝招，对龟鳖清蒸、红烧、煲汤，花样繁复，宾客们则对此品尝讨论。这是我市丰洛生态甲鱼养殖合作社举办的一场龟鳖品鉴会，共有200多名餐饮行业人员及水产养殖专家等参加。
丰洛生态甲鱼养殖合作社理事长吴国志是我市一位龟鳖养殖专业大户。在多年的甲鱼养殖中，他发现，以颗粒饲料为主的传统养殖方法局限性较大，其养殖的甲鱼的品质、生长速度、存活率等都大打折扣。因此，他一边研究甲鱼的生理特性，一边结合《中国甲鱼经》上的资料，研发了吴氏生态配方饲料。该饲料配方以牛肉为主，此外还添加了南瓜、玉米、红枣、蚯蚓等多种天然产品。他养殖的生态甲鱼抗病力强、肉质好，口味和营养远超温室甲鱼，存活率高达90%以上，且生长速度和品质都远高于传统方式养殖的甲鱼。丰洛牌甲鱼已获得了国家无公害认证，每斤能卖130~180元。
目前，吴国志的甲鱼养殖已经形成了产业链，合作社自行孵化龟苗，仅今年上半年就孵化了30万只，养殖规模达570亩，年产量从超过9万斤，吴国志更是成为了甲鱼生态养殖方面的土专家，还吸引了央视7套的《致富经》栏目前来拍摄。为了进一步推广自己的甲鱼，增加知名度，吴国志特地开了这次品鉴会，邀请餐饮界的从业者和水产养殖等方面的专家来一起品鉴。
中国渔业协会、龟鳖协会秘书长，全国龟鳖产业专家咨询委员会主任顾博贤介绍：什么样的甲鱼是好的甲鱼？从外形方面来说，要比较整齐、美观、发亮，要体质健壮，充满活力。从烹调品尝方面来说，第一要没有怪味和腥味；第二要肉质结实、有弹性；第三，甲鱼吃后要有一种甜的回味。吴国志养殖出来的甲鱼已经达到品牌甲鱼的标准，在全国甲鱼养殖行业中应该是佼佼者。”市农委水产技术指导站站长陈家栋表示：通过品鉴会，客户对养殖的具体品种、养殖情况、养殖管理过程，养殖场所等信息，能够有比较清楚的了解，这有利于产品走向市场。”市餐饮协会秘书长马普昌表示：通过品鉴会将养殖户的产品端上餐桌，供客户品尝，既打响了品牌，也让客户能够更直观地了解产品，是一种很好的方式。”我市一位餐饮行业的从业人员告诉记者：去年我们就和丰洛生态甲鱼养殖合作社接触过了，通过这次品鉴会，我们对他们的产品有了更深的了解，品质是很不错的，性价比高，我们酒店会考虑和他们合作。”不少食客也表示：吴氏生态甲鱼吃起来肉质精细滑嫩，有嚼劲，自然鲜美、回味悠长，感觉非常好。”（龚佩玉 刘建华）
网友评论