现在市场上面向糖尿病患者出现了越来越多的“无糖食品”、无蔗糖食品”，有些宣称糖尿病患者可以“放心吃”，这些食品真的无糖、可以随便吃吗？所谓“无糖食品”，一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等甜味的食品。但食品中的其他成分，比如淀粉、蛋白质和脂肪，照样能提供葡萄糖，其中精加工的淀粉类食品升血糖更快，例如各种点心、月饼。有的食品虽然标注的是“无蔗糖”，但其配料表上却表明含有麦芽糖、糊精、葡萄糖，在升高血糖方面只会比蔗糖更猛。
还有一种“代糖食品”，就是用甜味剂代替蔗糖。甜味剂虽不升高血糖也不产生热量，但都是化学合成品，没有营养，只能满足口感需要，研究发现它们可能具有刺激食欲、促进肥胖的作用。
事实上，对于糖尿病患者来说，不存在绝对的“安全食品”和“不安全食品”。糖友什么都能吃，但一定要控制全部主食和副食的量，以防血糖升高，而不只是“戒了糖”就万事大吉了。对于“无糖食品”，广大糖友不要被其宣传语迷惑，不能无限量地食用，要仔细阅读食品标签，看清配料表，把食量计入每天允许的总热量范围。
（周健）
网友评论