美国《高血压》杂志日前刊登一项新研究发现，经常在餐馆吃饭的人更容易血压飙升，危险增大。
新研究由美国杜克大学和新加坡国立大学联合创办的杜克·国大医学研究生学院完成。该院泰泽恩·贾法尔博士及其同事对501名18至40岁的新加坡成人参试者展开了调查。研究人员收集了参试者的血压、身体质量指数（BMI）以及在外吃饭的频度和锻炼水平等在内的多种生活方式信息，然后详细对比分析了各种因素与高血压发病率之间的关联性。结果发现，在这些人中，高血压前期发病率为27.4%，其中每周下馆子12次的参试者中，高血压前期的发病率高达38%。从性别看，男性比例更高，高血压前期发病率高达49%，女性仅为9%。
患有高血压前期或已有高血压的人群，每周外出就餐次数更多，BMI指数更大，锻炼水平更低，吸烟几率也更高。更令人吃惊的一大发现是，每周即使外出就餐一次，也会导致高血压前期危险增加6%。
贾法尔博士表示，这项新研究突出强调了生活方式因素与高血压前期之间存在重要关联性，首次表明外出就餐与高血压风险之间关系密切，这种关联性在全球（尤其是亚洲）中青年人中尤为明显。贾法尔博士说，外出就餐更容易摄入大量高盐高热量食物，这是导致血压升高的关键原因。
专家建议，减少在外就餐次数，在家自己烹制健康食物能延缓很多高血压的发生。
（倪晓琰）
