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本期推荐：丹凤大酒店秘制杏鲍菇
制作人：许腊春
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，适合大众人群。秘制杏鲍菇吃起来清酥爽口，嫩滑诱人，这道菜深受广大食客喜爱。
主料：杏鲍菇3个、胡萝卜1段。
辅料：油适量、盐适量、秘制红烧汁2勺、香葱2根、辣椒1个。
步骤：1.准备好杏鲍菇、辣椒、胡萝卜段、香葱。
2.杏鲍菇切成小于1厘米的丁状。
3.胡萝卜切成和杏鲍菇大小一样的丁。
4.辣椒切成和杏鲍菇大小一样的丁。
5.香葱切成葱花。
6.锅中加入适量人食用油烧热后下入香葱和胡萝卜丁。
7.下入杏鲍菇丁翻炒。
8.加入两勺秘制红烧汁，少量食盐，半杯清水烧开煮差不多3~5分钟。
9.汤汁快干的时候加入辣椒丁翻炒。
10.用淀粉芽勾个薄芡放少量水，烧到汁变稠出锅即可上桌。
