为尝江鲜
“吃货”争相到酒店
3月16日一大早，开发区丹亚大酒店人流攒动、热闹非凡，不知不觉周围的市民都被吸引了过去，还未到酒店，记者便在门前看到了一条大的横幅——2016丹亚杯·中国大运河美食文化旅游节。走进大厅，记者就被大厅里的“美食”所吸引了，活刀鱼、原生鲥鱼、活河豚展示吸引了不少市民参观。在另一边，还有一只近十斤的大甲鱼躺在缸里，引来市民们啧啧称奇，一问才知道，这是“吴氏生态甲鱼”提供的供参观的甲鱼样本，据说这种甲鱼是吃牛肉长大的，生长周期为四到十年。在另一边，鑫海海鲜、桂花食品厂、好牛食材等赞助商家的美食更是吸引广大吃货……
“为不断传承和弘扬长江三鲜美食文化，提升丹阳旅游品牌，推动商贸业健康发展，我协会在丹亚大酒店举办的长江三鲜品鉴会现场人气爆棚，丹亚大酒店每年有大量食客因三鲜慕名而来。今年的美食节我们邀请了多省市的美食爱好者和专家，希望丹阳美食能与外界接轨，不断进步。”餐饮协会办公室主任陈苏成告诉记者，我市一些市民听说有长江三鲜美食文化节，很多人争相到酒店里一睹各种美食。
三鲜打头
“第一鲜”亮出身价
“扬子江头雪作涛，纤鳞泼泼形如刀。”这是清代诗人清端描绘长江特产——刀鱼的佳句。
“雨水”过后，春江水暖，又到了刀鱼上市的时节。就在2个月前，农业部发文对《国家重点保护野生动物名录》水生野生动物调整方案公开征求意见，长江三鲜中的两鲜——刀鱼、鲥鱼都被列入《名录》。如果征求意见通过，野生长江刀鱼将不再是经济鱼类，必须彻底禁捕，今年或许是允许捕捞、销售的最后一年了，或许明年再吃野生长江刀鱼就违法了。因为原生鲥鱼在长江上早已难见踪迹，河豚鱼已实现人工规模养殖，如今野生长江三鲜中仅存的原生刀鱼更显身价不菲。
为进一步打造运河节点城市的美食品牌，推动地方餐饮文化的发展和繁荣，由丹阳市餐饮行业协会主办，丹亚大酒店承办的“2016丹亚杯·中国大运河美食文化旅游节暨长江三鲜品鉴会”于3月15日起在丹亚大酒店举行。本次美食节邀请了河北、山东、安徽、浙江、江苏5省20多个市的美食专家到场，并举办了新常态下餐饮企业的品牌升级与文化营销的餐饮联盟专家讲座、文艺表演、长江三鲜专家品鉴、丰洛野生甲鱼展示、运河美食展评等活动。活动现场，餐饮界人士介绍了长江“第一鲜”刀鱼，今年可能是野生长江刀鱼的“最后一捕”，价格也将继续走高。据介绍，今年150克左右的大刀鱼从原来的每500克1200元涨到2500元，而100克左右的中刀鱼也从每500克600元涨到1500元左右，不到50克的小刀鱼价格变化不大，每条价格为10到15元。
“希望丹阳美食活动
更加蒸蒸日上”
“我协会近年正在组织各餐饮企业培训学习，就像今天的美食文化节，我们还专门请了专家来进行‘新常态下的品牌升级与文化营销’主题讲座，希望在满足市民及餐饮企业员工们的食欲的同时，也能帮他们培训提升，来提升我市厨师的厨艺水平，从而提升丹阳厨艺整体水平。”陈苏成告诉记者，此次美食旅游文化节得到了众多单位及美食企业的赞助支持，这也使得此次活动能更加顺利进行。
据悉，此次美食旅游文化节是今年餐饮协会举办的第一个大型活动。“我们去年还和丹阳日报一起举办了第一届厨艺大赛，效果和反响都很好。因为近年来，美食行业整体较为低迷，但是丹阳的美食行业却没有出现明显下滑，一来依赖于餐饮企业的主动作为，再一个是因为有各种活动和培训为餐饮注入活力，在接下来的时间里，我们将更多地组织餐饮活动，争取让全市人民能看到、能加入。”陈苏成告诉记者，他期望接下来的餐饮活动更加精彩。
（曾萍 李潇 文/摄）
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