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本报讯 1月19日上午，在农商批发市场A区五栋里，齐聚了丹阳、扬中、常州、无锡等地各个酒店的大厨，他们是受到“三倍厨师俱乐部”的邀请，来到一起进行菜品交流。虽然“三倍厨师俱乐部”刚成立不久，但却得到了多个城市酒店大厨的支持。很多人必定好奇，这是怎样一个俱乐部呢？据悉，三倍厨师俱乐部是由中国供销丹阳农商批发大市场和三倍智能厨房设备有限公司共同组建的厨师技术菜品、文化休闲娱乐交流的综合实体俱乐部，其宗旨是汇集丹阳、扬中、镇江、常州的优秀厨师人才共同探讨交流，打造出丹阳的厨师名片，为丹阳餐饮业贡献力量。
“我的初衷是想让厨师互相交流，提升厨艺。”负责人向征辉介绍，一些人瞧不起厨师这个行业，还有一些厨师妄自菲薄，但是当人们在团聚的时候，厨师却在默默地忙碌着，所以，为了让大家找到一个共同的“家”、共同提升，他便发起了这个厨师俱乐部这样一个免费公益平台。另外，向征辉介绍，一些酒店找厨师难，而一些厨师找工作也难，于是俱乐部免费为广大餐饮企业推荐优秀的大厨及管理人才，发布用工招聘信息免费为厨界的人才推荐岗位信息和求职信息。他告诉记者，俱乐部会员都可参加俱乐部发起的聚会、菜品交流会、职业探讨会和其它娱乐活动。俱乐部现有各地优秀厨师长、大厨五十余名。刚成立不久，各地厨师便在俱乐部工作人员的组织下相约进行一场菜品交流会。当日上午，厨师们轮流在厨房间烧制自己的拿手菜，烧好后端到展台上，大厅一时充满了各种美味。盘丝豇豆、清蒸太阳鱼、珊瑚蛋卷、茶香虾、富贵元宝虾、金牌鱼头、碧绿法式鹅肝绿、山药炖牛腩、农家香芋骨……展台上一盘盘美味让人垂涎欲滴！菜品交流过后，大厨们齐聚一起共享美味，并相互交流心得。
“本来我今天挺忙的，但是听说四个市的大厨都来了，所以我就厚着脸皮硬向老板要了大半天的假来这里作交流，这次我的收获不少，学到了不少的烧制方法，果真是天外有天啊，如果今后还有这样的菜品交流会，我会第一时间响应。”来自扬中的一名钟姓厨师感叹道。
“没有交流就没有提升，通过这种交流活动我们希望能相互学习，提升每个人的厨艺，形成一个共享平台，互通信息、相互促进。”农商批发大市场负责人称，“经过多年发展，市场这块区域已经成为镇江地区最大的酒店用品批发基地，也希望有更多的餐饮界朋友加入，共同切磋、交流、提升。”（李潇文/摄）
孝敬父母，今年首选“年菜外带”
以前，快过年的前半个月，父母都会早早为子女们准备年菜，但是今年，只需要999元，便可略尽孝道，让忙碌的父母清闲一下。
过年了，给父母吃上一顿自己准备的年菜，这是很多子女的小心愿。但是如今，吃的喝的琳琅满目，到底吃什么好又成了人们的烦心事，所以一餐具有特色的饭菜对做子女的来说尤为重要。
今年，丹阳日报便可为您提供一桌实惠又具有特色的美味年菜，实现这样一个小小的心愿，并且除夕夜还能为您将年菜送到家。这是怎样的一桌特色菜呢？首先，丹阳日报提供的是水中仙国际大酒店的年菜，品质保证的基础上，还有特色菜佛跳墙，佛跳墙原料多达18种，其中不乏鲍鱼、鱼翅、干贝、花胶等昂贵食材，还有海参、猪肚、冬菇、鸡脯、鸭脯等，荤香可口，有很高的食疗价值，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。还有妈妈八宝菜、丹阳肴肉、清蒸富贵鱼、全家福等这些老少皆宜的菜肴。
购买这一桌年菜，还有个好处就是不用带着父母到处奔波，只需要花999元就能在家里陪父母吃一顿五星级酒店的年夜饭，让父母家人感受到家的温馨。
咨询电话：1391281450615051129497 （李潇文/图）
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