儿时的白薯糖

小的时候，能吃饱饭就是天大的愿望，可白薯家家却不缺。即便是这样，真正的白薯糖还是很稀罕的。

入冬以后，家家都是早上和中午两顿饭了，到了晚上妈妈就会烀上一大锅白薯，一是为了烧炕，二是烀熟的白薯好放，不容易坏。所以晚上饿的时候，就吃热乎乎的白薯。吃不掉的晾晒到房顶上，算结束全部“任务”。把锅里的白薯都捡出来以后，在锅底，有时会有些黑亮黑亮而且黏黏的东西，吃到嘴里特别甜，这就是烀白薯淋出来的白薯油，我们管它叫白薯糖。有时妈妈也会把它们蘸到筷子上，我就慢慢吃，一直把筷子舔得干干净净才算完事。

可这样的享受机会并不多，一是兄弟姊妹多，二是并不是每次都会有这样的白薯糖出现，因为白薯糖会漏到饭筛子底下去，与那里的水融合在一起。其实只要继续烧火，把水慢慢蒸发的话，剩下的白薯糖更好吃，可是谁家也舍不得再烧火了，柴火也是不富裕的。只有到了过年的时候，才会烧几次的，这样锅底就会出现一层白薯糖。

把它们起出来，扁扁的、黑黑的，吃到嘴里还有劲道。有时为了招待客人，也会在白薯糖上粘上一些炒熟的芝麻粒，吃到嘴里又多了一种香的感觉，那种感觉真不知道怎么形容，至今也难以忘怀。

虽然白薯糖的口感，跟现在五彩缤纷的糖果不能比，但是在那物资都不算丰富的日子里，这样简单的白薯糖留在记忆之中，也是别有一番风味。随着时间的推移，不知怎么越发怀念白薯糖了，可就是再怎么想吃，也见不到了。现在超市卖的油炸白薯条以及白薯干，还有为了商业利益而制作的白薯糖，都是白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、猪油加上白薯而精加工的了，早已没有天然白薯糖的滋味了。