中医认为，冬枣味甘、性微温，对胃、脾、肝、心等器官有益，并有益血安神、补脾益胃、缓和药性的作用。
冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P、维生素A、维生素E、还含有较多的钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益；冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质，它参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化的防治有很大帮助。
选购冬枣时要选那种形状规则，闻起来清香，枣身上面有1/3左右红色面积的，其它部位是绿色的。这样枣糖分相对来说比较高。
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