又到一年桂花时，暗香弥漫，漫步小区或街头，那一阵阵似有若无的芬芳沁人心脾。不过，美好总是稍纵即逝的，桂花花期已近尾声，那甜甜的香味儿正在悄悄溜走……今天小编要教你两招，必将这暗香弥漫的诗情画意留在你的身边。
桂花是个宝
桂花糯米藕、桂花糕、桂花糖芋苗……桂花入菜，是一道不可辜负的美食；桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛，桂花是一种天然药材。原来，桂花不仅香味沁人心脾，用途也十分广泛。所以，从古时起，民间就有收集桂花用来泡茶、做菜、酿酒的传统。
据了解，桂花分为丹桂、金桂、银桂和四季桂四种。丹桂花朵颜色橙黄，气味浓郁，叶片厚，色深；金桂花朵为金黄色，且气味较丹桂要淡一些，叶片较厚；银桂花朵颜色较白，稍带微黄，叶片比其他桂树较薄，花香与金桂差不多，不是很浓郁；四季桂（月月桂）花朵颜色稍白，或淡黄，香气较淡，叶片比较薄，四季都会开花，花香是众多桂花中最淡的，几乎闻不到。
所以，如果要制作带有桂花香味的食品，最好选用丹桂。那如何将桂花独特的清香常留身边呢？两个简单的DIY就可以帮你实现。
自制桂花酒
原料：桂花、高粱酒、枸杞子
做法：1.将收集到的桂花清洗干净；
2.将桂花置于阴凉通风处阴干一天；
3.取一干净带密封的罐或是瓶，消毒后擦干，倒入三分之一的高粱酒；
4.将阴干后的桂花倒进罐里（桂花和酒的重量比例约为1：10），混合搅拌；
5.再次倒入高粮酒至8分满，放入冰糖，糖的量根据各自的口感来适量增加，通常和桂花的比例1：1比较合适；
6.放入适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般两个月后就可以食用了。
桂花酒少了辛辣，多了甘洌清爽的滋味，同时还伴随着一股淡淡的桂花香，口感香醇。饮用桂花酒可有化痰散瘀、开胃醒脾、舒肝理气、活血益气，还有美容养颜的功效，对皮肤干裂、食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢和经闭腹痛有一定的食疗作用，特别适合女性饮用的。
自制桂花蜜
食材：桂花、白砂糖、柠檬2个做法：1.桂花用清水洗净，并将杂质清理干净，置于阴凉处晾干；2.将2个柠檬切开，汁水挤入碗中，然后放入桂花拌匀，柠檬酸可以保持花香和色泽，让桂花蜜可以保存更久的时间(一般可以保质一年)；3.在玻璃瓶底部铺好一层白砂糖，然后再铺一层桂花，再铺一层白砂糖，重复操作，最后在顶部撒上约2厘米厚的白砂糖；4.将玻璃瓶密封起来，7天后即可开盖食用。
过了“桂花季”，如果还想吃上桂花糯米藕、桂花糕、桂花糖芋苗等桂花美食，如果拥有了一瓶桂花蜜，那一切不用发愁了。制作美食时将制作好的桂花蜜加入进去，那股清香就会扑鼻而来了。如果你想喝上一杯桂花蜜糖水，那只要舀出一勺桂花蜜，就可轻松拥有！
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