胡波来自丹阳、盛先余来自安徽的将军县金寨，赵兴坤来自安徽的酒都毫州，他们三人本互不相识，却在一场饭局上结识，从此成为了好兄弟，也因为不想安于现状、不贪图安逸生活，想为顾客提供更好的美食，打造出更好的餐饮，他们相约一起投身餐饮，开辟出不一样的新天地。
投身餐饮，必须要懂餐饮，胡波与赵兴坤均已从事了近20年的餐饮，都是厨师出生，这为三人投身餐饮奠定了坚实基础。
胡波原是东门外大街“汇源居”老板，以前是掌勺的大厨，后来自己经营饭店也已10多年，在酒店经营和管理上经验丰富。
“我们是在饭局上认识的，他们喜欢到我那里去吃饭，一来二去我们就熟悉了，再因为我们志趣相投，所以就成了好兄弟，经常在一起吃饭聊天，我以前的小饭店也就10桌人左右，规模比较小，且是以家常菜为主，我感觉地方小很难容纳更多的顾客，且要创新也比较难，于是我们几个人便开始有了扩大并创新的想法。”胡波告诉记者，他们三人从去年年底就开始谋划开办新酒店，几个人一拍即合，敢说敢干，从去年年底便开始找酒店地址、联系装修、办理手续等。
赵兴坤也是掌勺大厨，并且自己在新市口经营着“小雨点湘菜馆”，饭店虽不大，但因为赵兴坤为人实诚，待客如亲，小饭店也生意红火，但有时一些顾客想要订大型宴会，赵兴坤却有心无力，于是，想要做大做强的想法也渐渐萌生。
和胡波、赵兴坤不同的是，比他们年长的哥哥盛先余以前并没有从事过餐饮行业，身为丹阳市安徽商会副会长的盛先余一直涉足于物流建材等，现旗下有“丹阳市金丹防水建材有限公司”，公司主营道路沥青、乳化沥青、SBS改性沥青、防水沥青及成品油的销售、仓储，道路沥青的运输等，现拥有大型沥青公路运输保温车、重型沥青运输（罐）车20辆，年吞吐量为20万吨。
汇源居酒店一直是盛先余公司员工公认的“食堂”，但汇源居生意好，位置少、很多时候去晚了都没位置。
盛先余告诉记者：胡波和赵兴坤两兄弟的饭店虽然规模都很小，但都是口碑相当好，店里的回头客也是出了名的多，这证明我这两个弟弟经营饭店都是用心在做，并且经营有道，能和他们一起投身餐饮，我心里很踏实，我相信我们为顾客提供的餐饮会不断升级。”经过商量，三兄弟将酒店的名字取名为“润禾记创意酒店”，地址定在振兴路与中兴路交叉路口、临近碧桂园的振兴路888号，聘用了高精尖的厨师团队和管理团队，酒店在紧锣密鼓地准备中，只待10月30日正式开业。
润禾记创意酒店面积3000余平方米，停车位百余个。是丹阳市首家“全明档”酒店，顾客可以看见自己所点菜肴制作的全过程，并且所有点心、菜肴等都是现场制作。
“我们之所以敢这么做，是因为我们想让广大顾客来监督我们，让我们不断提升，不断进步，也让他们吃上真正健康卫生安全的美食。”盛先余自豪地告诉记者说。
（赵建军 李潇 文/摄）
记者手札：每一次选择都必须是一次超越，否则就不要选择；每一次放弃都必须是一次升华，否则就不要放弃。做人最大的乐趣在于通过奋斗去实现理想，所以选择放弃意味着我们还要更加完美，有缺点意味着我们还要更加努力。放弃是一种智慧，缺陷是一种恩惠。因为有新的目标去奋斗，人生才会更精彩，生活才会更充实。
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