本期推荐：钱志平
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拿手好菜：生炝腰丝、面疙瘩河蚌汤生炝腰丝：
选用上等的猪腰500克，去腰臊切成细条；再将新鲜莴笋切成细条备用，或者将鲜芹切成段备用。
用花椒油、芥末油，加上美极鲜、辣鲜露、蒸鱼豉油、蒜茸等经过半小时的熬制调汁。
莴笋（芹菜）焯水断生，放入盘中垫底，腰丝焯水断生放在莴笋（芹菜）上，加入三丝（青、红椒丝、葱白丝）最后爆油，生炝腰花便成。面疙瘩河蚌汤：做菜之前，准备好面粉鸡蛋等原材料，先制成面疙瘩生坯备用，将韭菜剁成末备用，而后再将河蚌洗净断生。原料准备齐之后，用猪油与豆油一起煸制，油熟之后，加入高汤与各种作料，放入面疙瘩、河蚌，稍煮片刻，再撒入韭菜末。
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