就职酒店：宝得隆酒店
拿手好菜：生焗千页豆腐、霸皇海鲜一品鲜
生焗千页豆腐：
原料：千页豆腐300克，牛肉沫100克，洋葱丝、大蒜头等。做法：将做好的千页豆腐切成厚片，中间切口子，将做好的牛肉馅儿填入千叶豆腐中。然后放入洋葱丝、大蒜头等垫底的砂锅中，用文火生焖10分钟左右即可，然后撒上红椒沫、葱花等。霸皇海鲜一品鲜：原料：梭子蟹3只，鲜鲍4只，虾爬6只，基围虾8只，蛤蜊80克，目鱼仔5只，海参100克。
做法：将各种原料飞水，然后加入煮沸翅汤煮三分钟左右。
大厨支招：生焗千页豆腐
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核心提示： 本期大厨：赵燕平 就职酒店：宝得隆酒店 拿手好菜：生焗千页豆腐、霸皇海鲜一品鲜
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