又到了吃小龙虾的季节。据悉，全国小龙虾年总产量约60万吨，江苏人一年就要吃掉约20万吨，相当于全国总产量的1/3。作为江苏“吃货”团的中坚力量，丹阳人当然也不甘落后。这不，天气刚刚有点热，小龙虾已风靡我市大街小巷，昔日只有大排档才能吃到的“草根美食”，如今还登上了高级饭店的餐桌，成了风头无二的主角。
粉碎谣言，放心品味小龙虾
随着小龙虾的热卖，微信、微博却开始流行起了各种谣言，“小龙虾是虫不是虾”、最初是抗战时，日本人引进用来处理尸体的”、重金属超标几百倍，长期食用对身体不好”……
●粉碎谣言之一：小龙虾是虾，不是虫子小编上网查阅相关资料后得知，小龙虾是一种淡水螯虾，它并不是像传闻说的那样恐怖，属于节肢动物门甲壳纲蜊蛄科螯虾亚科，叫克氏原螯虾。
●粉碎谣言之二：小龙虾没有经过日军生化部队的基因改造这个说法相当恶心，也相当荒唐！小龙虾的故乡既不在中国，也不在日本，而是来自遥远的北美洲，主要栖息地是墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口附近的区域。侵华日军在1945年以前绝对没有改造小龙虾基因的技术！
●粉碎谣言之三：小龙虾体内重金属是否超标，看养殖环境接着小编又从千家乐菜市场一位从事水产生意的摊主那里了解到，小龙虾是否重金属超标，要看养殖地区的环境。如果是在水质良好的环境下养殖出的小龙虾，主要食物就是小鱼、小虾、贝类等活物，其蛋白质很高，微量元素也高，对身体是有一定好处的。但是小龙虾如果在水质差的环境下养大，可能会出现重金属超标。
“除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，因此在食用时最好不要吃虾头和虾黄。”该摊主称，现在我市市场上的小龙虾基本上都是养殖的，一部分是来自我市本地养殖户，更多的则是来自盱眙的养殖场，市民可以放心食用。
小编出马，带你学做舌尖上的小龙虾
喜欢吃龙虾的市民会发现，今年的小龙虾有点贵，普通大排档一盘小龙虾（约两三斤）要100元左右，而大饭店甚至卖到200多元。
去饭店吃龙虾不但价格高，而且根本不过瘾。于是，有网友就想自己动手做。现在菜场最好的龙虾一斤也就20元左右，个大、包活。这个夏天，自己在家做麻辣龙虾，再配上清凉的啤酒，简直是嗨到爆啊。”对此小编教您一种较经典的麻辣香锅小龙虾的做法：主料：小龙虾配料：葱、洋葱、蒜、土豆、红辣椒、胡萝卜、豆角、生姜、麻辣香锅调料1.洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段；2.切好蒜、辣椒、葱、姜；3.龙虾入开水中煮熟；4.锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用；5.锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香；6.加入麻辣香锅调料炒香；7.加入小龙虾炒，淋入少许的热水，使蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅。（耶妮）
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